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怎樣區(qū)分甲醇和乙醇?乙醇與甲醇簡單區(qū)分,甲醇的香氣 , 似酒精的香氣 , 但淡薄柔和一些。其味也與乙醇類似 , 在感官上不易分辨。對可疑為甲醇或工業(yè)酒精兌制的酒 , 要送食品質(zhì)量檢測部門進行理化檢驗判定。我國 《蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標準》 GB2757 一 81 中規(guī)定 : 以谷類為原料的酒中甲醇含量不得超過 0.04 克 /100 毫升 ; 以薯干及代用品為原料的酒中甲醇含量不得超過 0.12 克 /100 毫升。
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1.分子、實驗式鑒別法:
甲醇和乙醇是兩種不同的物質(zhì)。甲醇的分子式為CH3OH,是一種劇毒的化工原料,人飲用4~6克會致盲,飲用6克以上可致死。為此,國家標準要求在甲醇包裝容器上必須寫有“劇毒”字樣,涂制畫有交叉骨頭和頭骨的標志。
乙醇的分子式為C2H5OH,俗名酒精,按用途分為工業(yè)酒精和食用酒精。國家標準對工業(yè)酒精和食用酒精中的甲醇含量有嚴格規(guī)定,即工業(yè)酒精(合格品)中甲醇含量應(yīng)≤0.2克/100毫升,食用酒精(合格品)中甲醇含量應(yīng)≤0.06克/100毫升。由于工業(yè)酒精中的甲醇允許含量比食用酒精高3~4倍,所以,國家標準要求在工業(yè)酒精的包裝容器上必須標注“不得食用”的警示標志。
2.甲醇藍色火焰;乙醇淡藍色火焰。
很不容易分清楚啊。
所以看火焰顏色我們先不考慮。
3.用測假酒的方法或用高錳酸鉀氧化分別生成甲酸和乙酸,甲酸有醛基可發(fā)生銀鏡反應(yīng)
乙醇與甲醇簡單區(qū)分的方法,危險標記 20(酸性腐蝕品) 主要用途 用作鑒別甲醇和乙醇的試劑,及硒鹽制備
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